Italia a tavola conquista l’Europa: pizza, tiramisù e spritz dominano il gusto nei ristoranti esteri

La cucina italiana si conferma una delle eccellenze più riconoscibili e amate a livello internazionale, con pizza, tiramisù e spritz che si affermano come veri e propri simboli globali del gusto “Made in Italy”. È quanto emerge dal report “The Italian Table Abroad”, presentato da Fipe-Confcommercio, che analizza la presenza e la performance dei ristoranti italiani in dieci grandi città europee.

Lo studio evidenzia come la pizza Margherita resti il piatto più diffuso nei menu dei locali italiani all’estero, seguita dal tiramisù, che si consolida come dessert iconico e tra i più richiesti, e dallo spritz, ormai diventato un rituale sociale diffuso soprattutto nei contesti urbani europei.

La ricerca, basata su un ampio campione di ristoranti e milioni di dati relativi a menu, prezzi e recensioni, mostra che la ristorazione italiana non rappresenta soltanto un settore economico, ma una vera infrastruttura culturale diffusa nel mondo.

Tra i dati più significativi emerge la forte presenza delle pizzerie, il formato più replicabile e diffuso, mentre le osterie registrano il più alto indice di qualità percepita. Inoltre, il prezzo medio di un piatto principale si attesta intorno ai 30 euro, confermando un equilibrio tra accessibilità e qualità.

Il report sottolinea anche come la cucina italiana all’estero tenda a valorizzare sempre più le identità regionali, rafforzando autenticità e riconoscibilità del brand gastronomico nazionale.