Calabria Food & Tourism Academy, la dolce rivoluzione parte dai maestri pasticceri calabresi
CONPAIT Calabria celebra la nuova Academy: formazione, gusto e tradizione diventano motore di crescita per l’enogastronomia regionale.
Grande partecipazione e piena soddisfazione da parte di CONPAIT Calabria per l’inaugurazione della nuova Calabria Food & Tourism Academy, un polo formativo e innovativo destinato a diventare punto di riferimento per la crescita del comparto enogastronomico regionale. La Confederazione Pasticceri d’Italia ha preso parte alla cerimonia con una delegazione ampia e qualificata, guidata dal presidente regionale Fabio Taverna, confermando il ruolo centrale della pasticceria italiana nei percorsi di valorizzazione del territorio.
La nuova Academy nasce come spazio multidimensionale dedicato alla formazione gastronomica, all’innovazione del gusto e alla promozione dell’identità calabrese. Il centro, esteso su 750 metri quadrati completamente riqualificati e finanziato dalla Regione Calabria con 1,5 milioni di euro, si propone di elevare gli standard professionali nei settori della pasticceria, gelateria, panificazione, mixology e cucina identitaria.
La presenza dei maestri CONPAIT, insieme a rappresentanti del mondo della panificazione e della pizzeria, testimonia la volontà di costruire una filiera moderna, etica e radicata nella tradizione. L’iniziativa, inserita nel brand Calabria Straordinaria, rafforza la collaborazione tra istituzioni, imprese e associazioni professionali, generando nuove opportunità per giovani talenti, operatori del settore e per l’intero sistema turistico-enogastronomico calabrese.
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Redazione 2